Recette Vermicelle Fruit de Mer

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Préambule : Vous serez séduit par ce plat exotique à base de vermicelles de soja et de fruits de mer, assaisonné à la coriandre, au lait de coco, au curry et aux aromates. Une association parfaitement équilibrée qui vous régalera différemment.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 à 4 personnes:

  • 100 g de vermicelles de soja,
  • 250 g de mélange de fruits de mer surgelés,
  • 20 cl de lait de coco,
  • 1 échalote,
  • 1 oignon,
  • 1 c. à café d'huile de tournesol,
  • 1 c. à café d'huile de sésame,
  • 25 g de graines de pavot,
  • Curry,
  • Coriandre fraîche

Préparation de la recette Vermicelle Fruit de Mer étape par étape:

  • 1Remplissez une saladier avec de l'eau bien fraîche, baignez-y les vermicelles de soja et laissez-les tremper quelques minutes.
  • 2Pelez l'échalote et l'oignon, détaillez-les en fines lamelles et faites-les fondre dans les 2 huiles bien chaudes pendant 5 minutes environ, sans oublier de mélanger régulièrement avec une cuillère en bois.
  • 3Lorsque les aromates sont bien tendres et translucides, incorporez les fruits de mer encore gelés, remuez le tout et laissez mitonner la préparation encore pendant 5 minutes.
  • 4Dès que les fruits de mer ont dégorgé et que l'eau de cuisson a réduit, mouillez-les avec le lait de coco, saupoudrez-les de curry et de graines de pavot en fonction de vos goût, baissez le feu et prolongez la cuisson pendant 5 minutes.
  • 5Versez les vermicelles dans une passoire afin de les égoutter et ajoutez-les à la préparation. Mélangez délicatement, laissez-les chauffer encore pendant 1 minute et retirez du feu.
  • 6Rincez la coriandre, hachez-la et éparpillez-la sur le contenu de la poêlée avant de servir.

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