Recette Vermicelle Japonais

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Préambule : Préparez une succulente soupe d'inspiration japonaise à base de vermicelles de riz et de légumes poêlés. Vous mélangerez simplement du poivron, du poireau et des champignons avec les vermicelles dans un bouillon aux épices et salé à la sauce soja.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 300 g de vermicelles de riz,
  • 1 poivron rouge,
  • 1 poireau,
  • 50 g de champignons noirs séchés,
  • 1 oignon,
  • 1 bouillon cube aux épices,
  • Sauce soja

Préparation de la recette Vermicelle Japonais étape par étape:

  • 1Déposez les champignons noirs dans un bol et couvrez-les d'eau froide à hauteur.
  • 2Pelez soigneusement l'oignon, lavez le poireau et le poivron, épépinez-le et taillez-les en menues tranches.
  • 3Lorsque les champignons sont bien gorgés d'eau, égouttez-les et coupez-les en fines lamelles.
  • 4Remplissez une casserole avec d'eau, plongez-y le bouillon cube et portez-la à frémissement.
  • 5Faites chauffer un wok sur le feu vif, placez-y les légumes préparés et faites-les rissoler quelques minutes tout en les remuant fréquemment.
  • 6Une fois le bouillon dissout, plongez les vermicelles de riz dans la casserole, ajoutez les légumes poêlés, assaisonnez le tout avec le sel et le poivre et arrosez avec la sauce soja.
  • 7Mélangez, laissez mijoter pendant 3 minutes et servez bien chaud.

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