Recette › Pâtes › Vermicelle › Vermicelle Riz Chinois

Préambule : Réalisez un plat de vermicelle de riz chinois, accompagné de shiitake, de petits légumes et parsemé de divers épices et aromates. Une recette riche en saveurs grâce à la pâte de cari, autrement dit de curry.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 250 g de vermicelles de riz,
• 6 shiitake émincés,
• 250 ml de lait de coco non sucré,
• 2 c. à soupe de champignons noirs séchés,
• 1 carotte,
• 1 c. à soupe de ciboulette,
• 1 c. à soupe de basilic,
• 2 c. à café de curcuma,
• 2 c. à café de gingembre,
• 1 c. à café de pâte de cari,
• 1 c. à café d'ail moulu,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Vermicelle Riz Chinois étape par étape:

• 1Portez un volume d'eau à ébullition et, hors du feu, laissez tremper les vermicelles dedans pendant 10 minutes. Une fois qu'ils sont souples, égouttez-les.
• 2Profitez-en pour porter le lait de coco à ébullition avec le gingembre et l'ail hachés au préalable, ainsi que le curcuma et la pâte de cari. Détaillez une carotte en julienne et émincez les champignons noirs et les shiitake.
• 3Incorporez les vermicelles de riz, les légumes et les herbes ciselées au lait de coco. Assaisonnez de sel et de poivre et laissez cuire 3 minutes en mélangeant. Servez sans attendre.

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