Recette Vermicelle Riz Crevette

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Préambule : Vous n'arrivez pas à vous décider entre les pâtes ou le riz habituels ? Alors optez pour du vermicelle de riz. Accompagné de grosses crevettes, de petits légumes et assaisonné de soja et de sésame, vous allez épater vos invités.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 250 g de vermicelle de riz,
  • 16 crevettes crues,
  • 250 g de petits champignons de Paris,
  • 100 g de petits pois surgelés,
  • 1/2 poivron rouge,
  • 1 oignon,
  • 2 gousses d'ail,
  • 6 brins de ciboulette,
  • 1 pincée de piment,
  • 2 c. à soupe de sauce soja,
  • 3 c. à soupe d'eau,
  • 3 c. à soupe d'huile d’arachide,
  • 1 c. à soupe d'huile de sésame,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Vermicelle Riz Crevette étape par étape:

  • 1Commencez par éplucher les crevettes en conservant le dernier anneau avec la queue. Nettoyez et détaillez les légumes en très fines lamelles puis faites bouillir 10 minutes les petits pois dans de l'eau salée.
  • 2Passez-les à la passoire et réservez. Profitez-en pour faire saisir les crevettes 2 minutes dans l'huile d'arachide et de sésame bouillantes puis réservez dans un plat à part.
  • 3Faites revenir les légumes 5 minutes dans la même sauteuse et déglacez à la sauce soja avec l'eau avant de remettre les crevettes dedans. Assaisonnez de poivre et laissez cuire 2 minutes à couvert et à feu doux.
  • 4Pendant ce temps, faites tremper le vermicelle 4 minutes dans de l'eau tiédie. Passez-le à la passoire et incorporez-le à la sauteuse. Assaisonnez de ciboulette hachée et de piment, remuez puis servez sans attendre.

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