Recette › Pâtes › Vermicelle › Vermicelle Transparent

Préambule : Si vous recherchez une recette originale et facile à faire, voici une préparation de vermicelles transparents accompagnés de champignons noirs et de petits légumes cuisinés au wok. Ce repas conviendra aux personnes végétariennes. Bon appétit !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 100 g de vermicelles de soja,
• 50 g de champignons noirs,
• 2 carottes,
• 1 courgette,
• 1 oignon,
• 3 c. à soupe d'huile d'olive,
• 3 c. à soupe de sauce soja,
• Coriandre,
• Cacahuètes pilées

Préparation de la recette Vermicelle Transparent étape par étape:

• 1Epluchez les carottes, lavez la courgette et découpez le tout en bâtonnets très fins. A part, émincez l'oignon. Réservez.
• 2Versez les vermicelles de soja dans un grand bol et couvrez-les d'eau chaude. Dans un autre récipient, faites de même avec les champignons noirs. Veillez à utiliser de l'eau bien chaude mais non bouillante.
• 3Dans une sauteuse ou un wok, mettez à chauffer l'huile d'olive et faites-y transpirer l'oignon émincé.
• 4Ajoutez les bâtonnets de carotte et de courgette et faites-les cuire 5 minutes. Incorporez ensuite les vermicelles et les champignons que vous aurez pris soin d'égoutter au préalable.
• 5Versez à présent la sauce soja, mélangez et ajustez le sel et le poivre si besoin.
• 6Faites mijoter 5 minutes supplémentaires à feu doux.
• 7Juste avant de servir, décorez de brins de coriandre et de cacahuètes. Dégustez sans attendre.

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