Recette › Vraies Recettes › Vraie Spaghetti Bolognaise Italienne

Préambule : Ce n'est pas parce qu'on trouve de la bolognaise à toutes les sauces que celle-ci est facile à réaliser. Il s'agit au contraire d'une recette qui nécessite du temps et de l'attention. En voici l'illustration à travers cette recette traditionnelle.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 500 g de tomates pelées,
• 400 g de pâtes type spaghetti,
• 280 g de viande hachée de boeuf,
• 50 g de concentré de tomates,
• 60 ml d'huile d'olive,
• 3 gousses d'ail,
• 2 oignons,
• 2 feuilles de laurier,
• 1 pincée de basilic en poudre,
• 1 pincée d'origan en poudre,
• 1 carotte,
• 1 pincée de sel,
• 1 pincée de poivre

Préparation de la recette Vraie Spaghetti Bolognaise Italienne étape par étape:

• 1Coupez la carotte en petits dés, hachez les gousses d'ail et les oignons. Dans une grande poêle à fond chauffée à feu doux, versez l'huile d'olive. Une fois l'huile chaude, déposez la viande et laissez-la cuire en la remuant régulièrement.
• 2Ajouter les oignons, l'ail et les dés de carotte, puis laissez cuire encore quelques minutes en remuant, jusqu'à ce que les oignons colorent légèrement. Ajoutez le concentré de tomates et laissez mijoter.
• 3Coupez les tomates pelées en morceaux, que vous ajoutez dans la poêle. Ajoutez l'origan, le basilic, le sel, le poivre et les feuilles de laurier. Mélangez, couvrez la poêle et laissez mijoter environ 180 minutes, en remuant régulièrement.
• 4Avant de sortir la sauce du feu, Remplissez une grande casserole d'eau et faites-la bouillir. Ajoutez un peu de sel et plongez les spaghettis en remuant régulièrement. Laissez cuire le temps indiqué sur le paquet et assurez-vous qu'elles soient bien al dente. Egouttez les spaghettis puis mélangez-les à la sauce.

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