Recette › Dessert › Baghrir › Baghrir Algérien Rapide

Préambule : Essayez cette véritable recette de baghrir algérien simple et rapide à exécuter. Vous réaliserez une pâte fluide et aérée et la poêlerez unilatéralement. La multitude de petits trous en surface sera la clé de son succès.(Burger)

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 500 g de semoule extrafine,
• 60 g de farine,
• 2 paquets de levure chimique,
• 1 c. à café de levure de boulanger,
• 1 litre d'eau tiède,
• sel

Préparation de la recette Baghrir Algérien Rapide étape par étape:

• 1Tamisez la farine dans une jatte, ajoutez la semoule, la levure de boulanger et le sel, mouillez tous les ingrédients avec l'eau et mélangez le tout avec une spatule en bois.
• 2Transvasez la préparation dans la cuve de votre robot mixeur et actionnez-le pendant 5 minutes.
• 3Eparpillez la levure chimique dans l'appareil lisse et fluide, moulinez encore quelques secondes et laissez reposer l'ensemble un quart d'heure.
• 4Versez la pâte dans le saladier d'origine, mélangez énergiquement et mettez une poêle à chauffer à feu doux.
• 5Prélevez une louche de la préparation, répandez-la au milieu de la surface tiède et laissez le baghrir cuire unilatéralement.
• 6Dès que la petite crêpe forme une multitude de trous en surface et que la base est suffisamment dorée, retirez-la délicatement avec une spatule et réservez-la sur un plat de service.
• 7Continuez la cuisson de toute la pâte, débarrassez les baghrirs au fur et à mesure et prenez soin de ne pas les superposer.
• 8Servez enfin les douceurs moelleuses, nappez-les avec ce qui vous plaira et savourez-les avec gourmandise.

Imprimez la recette Baghrir Algérien Rapide:

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