Recette › Dessert › Banoffee › Banoffee au Chocolat

Préambule : Traditionnellement, le banoffee est réalisé avec du caramel fondu mais il peut être revisité en le préparant avec une base chocolat. C'est ce que vous propose de découvrir cette recette de banoffee au chocolat noir à 70%.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 60 g de chocolat à 70 %,
• 2 bananes,
• 20 biscuits sablés,
• 70 g de beurre demi-sel,
• 100 g de mascarpone,
• 20 cl de crème liquide,
• 5 c. à soupe de confiture de lait,
• 2 sachets de sucre vanillé,
• Cacao en poudre

Préparation de la recette Banoffee au Chocolat étape par étape:

• 1Concassez le chocolat et coupez le beurre en morceaux. Laissez fondre le tout au bain-marie en remuant régulièrement avec une cuillère.
• 2Morcelez les biscuits puis ajoutez-les à la préparation au chocolat. Versez le tout dans un moule manqué à bord amovible pour que le démoulage soit plus facile et laissez reposer au frais pendant 30 minutes.
• 3Taillez les bananes en rondelles et posez-les sur le biscuit chocolat puis ajoutez la confiture de lait.
• 4Faites monter la crème liquide en chantilly en ajoutant le sucre vanillé et le mascarpone lorsqu'elle commence à prendre. Battez la crème jusqu'à obtenir une chantilly bien compacte.
• 5Recouvrez le gâteau d'une couche généreuse de chantilly puis laissez reposer 1 heure au réfrigérateur.
• 6Parsemez un peu de cacao avant de servir.

Imprimez la recette Banoffee au Chocolat:

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