Recette Banoffee Banane Speculoos

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Préambule : Pour conclure un repas en beauté, rien de tel qu'un dessert confectionné par vos soins ! Découvrez comment cuisiner un banoffee maison avec des bananes mûres et des biscuits au spéculoos ! A déguster avec le café ou pour le goûter.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 150 g de spéculoos,
  • 3 bananes,
  • 150 g de biscuits Petit Lu,
  • 50 g de beurre,
  • 25 cl de crème liquide,
  • 1 grosse boîte de lait concentré sucré,
  • Cacao en poudre

Préparation de la recette Banoffee Banane Speculoos étape par étape:

  • 1Sortez votre beurre et coupez-le en morceaux pour le fondre tranquillement dans une casserole. Pendant ce temps, réduisez en miettes vos biscuits et versez le beurre liquide par-dessus pour obtenir une pâte sablée.
  • 2Munissez-vous d'un moule à gâteau et foncez votre pâte dedans puis conservez-la au frais pour l'immédiat. Ouvrez alors la boîte de lait concentré et déposez-la telle quelle dans une casserole avec de l'eau frémissante.
  • 3Patientez 30 minutes de cuisson en conservant ce petit bouillon et vous obtiendrez un lait épais et coloré. Pensez à remuer toutes les 5 minutes environ pendant la cuisson.
  • 4Profitez-en pour peler vos bananes puis les détailler en rondelles assez fines. Répartissez-les donc équitablement sur votre pâte sablée sortie du réfrigérateur. Nappez-les avec le lait caramélisé puis réservez le tout.
  • 5Versez ensuite la crème dans un bol puis utilisez un fouet ou un batteur électrique pour la faire épaissir mais sans atteindre la texture aérée d'une crème fouettée. Servez-vous-en pour recouvrir le gâteau et replacez-le au frais.
  • 6Après environ 3 heures au réfrigérateur vous pourrez ajouter un peu de cacao sur votre banoffee. Il sera alors prêt à être dégusté !

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