Recette › Dessert › Banoffee › Banoffee Banane

Préambule : Offrez le summum de la gourmandise à vos convives avec cette recette de banoffee. Mais qu'est-ce que le banoffee ? Une délicieuse tarte à la banane recouverte de caramel. Elle va séduire tout le monde car elle est très gourmande.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 3 bananes mûres,
• 500 g de lait concentré sucré,
• 40 cl de crème liquide entière,
• 150 g de spéculoos,
• 80 g de beurre fondu,
• 50 g de biscuit nature,
• 50 g de sucre glace,
• Cacao en poudre

Préparation de la recette Banoffee Banane étape par étape:

• 1Mettez le beurre dans un bol et déposez-le au micro-ondes puissance maximale pendant 30 secondes, afin de le liquéfier.
• 2Dans le bol d'un robot, mixez tous les biscuits et amalgamez la poudre obtenue au beurre fondu.
• 3Foncez cette préparation dans un moule recouvert de papier sulfurisé en remontant bien sur les bords. Faites durcir au réfrigérateur.
• 4Ouvrez la boite de lait concentré et faites chauffer sous pression, pendant 45 minutes dans un autocuiseur. En cuisant, le lait obtient une jolie couleur ambrée de caramel.
• 5Retirez le fond de tarte du réfrigérateur. Etalez dessus le lait concentré caramélisé. Tranchez les bananes en lamelles et superposez-les dessus.
• 6Battez la crème avec un mixeur en ajoutant, tout doucement, le sucre glace en pluie. Mélangez jusqu'à obtention d'une chantilly ferme et rajoutez sur l'ensemble du banoffee.
• 7Mettez au frais pour 3 heures au mieux. Démoulez et dispersez le cacao dessus.

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