Recette Banoffee Caramel

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Préambule : Pour un dessert vraiment gourmand avec des saveurs légères en bouche, nous vous proposons un banoffee et son coulis de caramel ! Une recette simple à cuisiner qui fera le plaisir de tous vos invités !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 150 g de confiture de lait,
  • 20 cl de crème fleurette,
  • 3 bananes,
  • 1 c. à soupe de sucre glace,
  • Pâte sablée,
  • Graines de vanille

Préparation de la recette Banoffee Caramel étape par étape:

  • 1Allumez immédiatement votre four afin de le préchauffer à 180°C. Sortez alors un moule pour y déposer votre tarte sablée en la déployant bien autour des bords.
  • 2Utilisez une fourchette pour faire quelques trous dans le fond de votre pâte puis recouvrez-la avec du papier sulfurisé et posez quelques billes de cuisson ou des fèves pour cuire la pâte sans la faire monter.
  • 3Laissez-la pendant 20 minutes dans votre four, mais surveillez la cuisson : vous pourrez la retirer dés qu'elle sera bien dorée.
  • 4Versez alors votre confiture de lait sur la pâte puis étalez-la uniformément avant de recouvrir le tout de fines rondelles de bananes préalablement pelées et découpées. N'hésitez pas à former des motifs avec les rondelles, comme une grande rosace par exemple.
  • 5Sortez ensuite un saladier et déposez la crème dedans puis utilisez un fouet électrique afin de la battre et la monter en chantilly. Versez le sucre glace et la vanille dans la crème fouettée lorsqu'elle sera légèrement ferme puis poursuivez le travail.
  • 6Utilisez enfin votre chantilly pour recouvrir le banoffee et votre gâteau sera prêt à être dégusté !

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