Recette › Dessert › Banoffee › Banoffee Chantilly

Préambule : Réalisez un banoffee à la chantilly. Recette riche mais tellement gourmande et délicieuse que ce serait dommage de ne pas tester ce dessert si exquis. Rapide et simple, vous allez adorer le réussir et encore plus le dévorer.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 40 cl de crème liquide entière,
• 100 g de sucre glace,
• 500 g de lait concentré sucré,
• 200 g de biscuits sablés,
• 50 g de beurre fondu,
• 30 g de cassonade,
• 3 bananes bien mûres,
• chocolat noir à râper

Préparation de la recette Banoffee Chantilly étape par étape:

• 1Placez la crème liquide, un saladier et les fouets du batteur au frais pour bien monter la chantilly.
• 2Emiettez les biscuits dans un saladier et mélangez-les au beurre qui aura fait au préalable un tour au micro-ondes. Ajoutez la cassonade et remuez à la main. La pâte doit être légèrement sablée.
• 3Déposez le résultat obtenu dans un moule chemisé de papier sulfurisé et appuyez sur la pâte pour avoir un fond compact. Réservez au frais.
• 4Réalisez la confiture de lait en déposant la boite dans un autocuiseur rempli à un tiers d'eau. Fermez et comptez 45 minutes à partir du moment où la soupape siffle.
• 5Récupérez la boite de concentré de lait devenu caramel. Retirez la pâte du réfrigérateur et ajoutez dessus le lait caramélisé. Tranchez les bananes en rondelles et ajoutez-les par-dessus.
• 6Sortez les éléments placés précédemment au réfrigérateur et fouettez la crème et le sucre glace afin de les monter en chantilly bien ferme.
• 7Recouvrez le banoffee de cette préparation en étalant bien. Mixez finement le chocolat et saupoudrez-en la tarte avant de réserver pour minimum 2 heures, avant dégustation.

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