Recette › Dessert › Banoffee › Banoffee Cheesecake

Préambule : Le banoffee est un dessert très léger qui se savoure sans complexe tandis que le cheesecake est plus gourmand, mais aussi plus pesant sur l'estomac. Avez-vous déjà eu l'idée de réunir ces gâteaux en un seul dessert ?

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 275 g de biscuits,
• 200 g de mascarpone,
• 175 g de yaourt nature,
• 100 g de beurre,
• 50 g de sucre roux,
• 10 cl de crème liquide,
• 3 bananes,
• Sauce chocolat

Préparation de la recette Banoffee Cheesecake étape par étape:

• 1Commencez par faire fondre le beurre puis déposez les biscuits dans un grand bol et utilisez un pilon pour les écraser et les réduire en miettes.
• 2Ajoutez ces miettes au beurre fondu puis mélangez bien le tout pour obtenir une belle texture sablée que vous étalerez dans le fond de votre plat à gâteau. N'hésitez pas à en faire une couche bien épaisse. Réservez le tout au frais.
• 3Dans un saladier, versez le mascarpone et le yaourt ainsi que le sucre. Remuez vigoureusement le tout pour homogénéiser votre pâte. Sortez alors un fouet pour battre la crème liquide et en faire une chantilly.
• 4Lorsque vous aurez une belle texture, vous pourrez la mélanger avec le yaourt et le mascarpone. Pelez ensuite vos bananes et coupez-en une en petits cubes que vous mélangerez avec votre préparation.
• 5Versez ensuite environ 4 cuillères à café de votre sauce chocolat dans la garniture que vous êtes en train de préparer puis touillez délicatement l'ensemble pour obtenir une belle marbrure.
• 6Répartissez cette préparation sur la pâte sablée puis utilisez le reste de bananes pour recouvrir le gâteau avec des rondelles coupées finement !
  

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