Recette › Dessert › Banoffee › Banoffee Chic

Préambule : Que faire pour un goûter original, simple, fruité et délicieux avec des bananes ? Essayez donc cette recette de banoffee revue par Jamie Olivier. Elle est chic mais simple dans sa réalisation. Vos convives vont tomber sous le charme.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 Pâte sablée,
• 3 bananes,
• 10 cl de lait,
• 20 cl de crème liquide,
• sucre vanillé,
• 8 c. à soupe de sucre en poudre,
• Copeaux de chocolat,
• Vanille en poudre,
• Liqueur de café

Préparation de la recette Banoffee Chic étape par étape:

• 1Foncez la pâte sablée dans un moule et faites cuire à 180°C pendant 10 minutes.
• 2Coupez une banane en tranches. Mixez-la avec le lait dans votre robot mixeur.
• 3Versez le sucre dans une poêle sur feu vif et faites un caramel. Lorsque celui-ci est prêt, ajoutez hors du feu la préparation banane lait (gare aux éclaboussures !).
• 4Remettez sur feu doux sans cesser de remuer. Lorsque la consistance est correcte, tapissez le fond de tarte avec le caramel à la banane.
• 5Tranchez les 2 bananes restantes en lamelles fines et déposez-les sur le caramel.
• 6Fouettez la crème fraîche énergiquement avec le sucre vanillé pour faire une chantilly. Ajoutez la liqueur de café et la vanille en poudre. Recouvrez les bananes de chantilly et saupoudrez avec des copeaux de chocolat.

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