Recette › Dessert › Banoffee › Banoffee Pie Facile au Mascarpone

Préambule : Le banoffee pie est une pâtisserie de Grande-Bretagne qui superpose des couches de gourmandises. Cette recette facile comme tout vous permettra de le réaliser au mascarpone et de rendre ainsi sa crème encore plus onctueuse.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 250 g de mascarpone,
• 1/2 pot de confiture de lait,
• 20 cl de crème légère,
• 60 g de beurre mou,
• 200 g de biscuits sablés anglais,
• Cacao en poudre,
• 60 g de sucre,
• 3 bananes,
• 1 citron

Préparation de la recette Banoffee Pie Facile au Mascarpone étape par étape:

• 1Commencez par déposer un rond de papier sulfurisé dans le fond d'un cercle à pâtisserie. Broyez les biscuits sablés anglais pour obtenir une poudre à mélanger au beurre pommade avec vos doigts, jusqu'à ce que cela ressemble à de la pâte sablée.
• 2Tapissez le fond du cercle avec cette pâte en lissant bien et en faisant en sorte que ce soit plus haut sur le contour. Réfrigérez le temps de peler la banane et la détailler en fines tranches régulières. Arrosez du jus d'un citron, remuez et réservez.
• 3Etalez la confiture de lait sur la génoise à l'aide d'une maryse et recouvrez de rondelles de bananes en rosace. Réfrigérez l'ensemble et profitez-en pour monter le mascarpone en crème fouettée avec le sucre et la crème légère à l'aide d'un robot.
• 4Versez progressivement sur le gâteau en prenant soin de lisser avec la maryse, puis mettez au moins 2 heures au réfrigérateur. Au moment de servir, décorez la surface avec le cacao en poudre et dégustez bien frais.

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