Recette › Dessert › Banoffee › Banoffee Traditionnel

Préambule : Si vous êtes un amateur de banoffee individuel, alors vous allez adorer ce banoffee traditionnel, de la taille d'un vrai gâteau. Cela dit, cette recette nécessite un temps de repos au frais avant d'être dégustée.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 3 bananes bien mûres,
• 500 g de lait concentré sucré,
• 250 g de mascarpone,
• 200 g de biscuits sablés,
• 100 g de sucre glace,
• 50 g de beurre,
• 40 cl de crème liquide entière,
• Chocolat noir

Préparation de la recette Banoffee Traditionnel étape par étape:

• 1Plongez la boîte de lait concentré dans une casserole pleine d'eau, sans l'ouvrir et faites-la chauffer pendant 2 heures.
• 2Faites fondre le beurre au four à micro-ondes et broyez les biscuits sablés. Mélangez le beurre et les miettes de biscuits, puis disposez cette préparation au fond d'un cercle à pâtisserie en la tassant.
• 3Taillez les bananes en rondelles et déposez-les sur la pâte à base de biscuits. Déversez le caramel issu de la cuisson du lait concentré sur les bananes.
• 4Fouettez la crème liquide pour en faire une chantilly en rajoutant le sucre glace, puis le mascarpone. Placez cette crème dans le moule par-dessus le caramel.
• 5Faites des copeaux de chocolat noir et disposez-les sur la crème chantilly. Placez le gâteau au réfrigérateur pendant 2 heures minimum.
• 6Sortez le gâteau du moule et servez frais.

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