Recette › Gateau › Bavarois › Bavarois au Citron Jaune

Préambule : Envie d'un dessert léger et aérien ! Laissez-vous tenter par cette recette originale de bavarois au citron jaune. La pointe d'acidité qu'apporte le citron, en fait un dessert très appréciable à la fin d'un repas copieux.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 12 cl de jus de citron,
• 20 cl de crème liquide,
• 120 g de sucre,
• 3 oeufs,
• 4 feuilles de gélatine,
• 2 c. à soupe de fécule,
• Le zeste d'1 citron non traité

Préparation de la recette Bavarois au Citron Jaune étape par étape:

• 1Placez la crème au congélateur puis faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
• 2Clarifiez les oeufs puis amalgamez dans un saladier les jaunes avec le sucre.
• 3Versez le jus de citron dans une petite casserole placée sur un feu doux, une fois le jus de citron chaud, incorporez les jaunes d'oeufs puis fouettez le tout.
• 4Ajoutez la fécule et le zeste de citron préalablement râpé puis essorez la gélatine et incorporez-la à la préparation.
• 5Versez-y également la crème puis fouettez vivement le tout. Montez les blancs en neige et ajoutez-les délicatement à l'aide d'une maryse ou d'une spatule.
• 6Versez la préparation dans un moule à bords amovibles pour que le démoulage soit plus simple puis laissez prendre au réfrigérateur pendant 4 heures avant de servir.

Imprimez la recette Bavarois au Citron Jaune:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5

• Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:

 

Comme personnes, Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5

Télécharger votre photo ci-dessous:

* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire: