Recette › Gateau › Bavarois › Bavarois Chocolat Blanc

Préambule : Laissez-vous envoûter par la beauté et la saveur de ce Bavarois au Chocolat Blanc qui alterne une couche de génoise au cacao et une couche de mousse au chocolat blanc. Cette recette est l'enchantement des gourmands et des férus de chocolat! La recette Bavarois Chocolat Blanc a été imprimée 24 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 150 grammes de chocolat blanc,
• 60 grammes de farine,
• 2 oeufs,
• 2 jaunes d'oeufs,
• 15 grammes de cacao en poudre ,
• 100 grammes de sucre,
• 15 cl decrème fraiche liquide,
• 2 feuilles de gélatine,
• 1 cuillère à café de levure chimique,
• 15 cl de lait

Préparation de la recette Bavarois Chocolat Blanc étape par étape:

• 1Préchauffez le four à 180°.
  Séparez les jaunes des blancs de deux oeufs et réservez.
  Battez les jaunes et 70 g de sucre jusqu'à ce que le mélange mousse et blanchisse.
  Ajoutez ensuite le cacao en poudre ainsi que la farine et la levure que vous aurez préalablement tamisé.
• 2Fouettez les blancs d'oeufs en neige et incorporez-les au mélange.
  Versez la pâte dans un moule et enfournez le tout durant 10 minutes.3.Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide et chauffez le lait à feu doux.
  Battez le sucre restant et les jaunes d'oeufs jusqu'à faire blanchir la préparation.
  Versez délicatement le lait dans les oeufs et délayez.
  Versez le tout dans une casserole puis chauffez cette crème anglaise à feu doux sans qu'à aucun moment elle ne bout mais seulement qu'elle épaississe.
• 3Ajoutez le chocolat blanc cassé en morceaux puis la gélatine et délayez le tout.
  Battez la crème afin qu'elle devienne de la chantilly et incorporez-la au reste.
• 4Versez la préparation sur la génoise, dans le moule, puis disposez-le dans le réfrigérateur durant une nuit.
  

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