Recette Bavarois d'Artichaut

0 note

Préambule : Voici une façon originale de cuisiner les fonds d'artichauts en les faisant en bavarois. Une recette simple qui fera aimer les artichauts à vos enfants. A accompagner de légumes, de viande ou de poisson.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

  • 1 kg de fonds d'artichauts surgelés,
  • 300 ml de crème,
  • 4 feuilles de gélatine,
  • 2 tranches de citron,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Bavarois d'Artichaut étape par étape:

  • 1Faites bouillir de l'eau dans une grande casserole puis déposez vos fonds d'artichauts. Ajoutez 2 tranches de citron à l'intérieur afin que les fonds d'artichauts ne noircissent pas.
  • 2Laissez cuire pendant environ 20 minutes. Ensuite, égouttez vos fonds d'artichauts et plongez-les dans de l'eau glacée afin de stopper la cuisson.
  • 3Mettez vos fonds d'artichauts dans le bol d'un mixeur puis mixez jusqu'à obtenir une purée. Pendant ce temps, trempez vos feuilles de gélatine dans de l'eau froide puis égouttez-les et mélangez-les à la purée.
  • 4Remuez bien puis laissez refroidir. En parallèle, battez un peu votre crème puis incorporez-la dans la purée d'artichauts.
  • 5Salez, poivrez puis déposez votre purée dans des cercles individuels et laissez durcir au frigo.

Imprimez la recette Bavarois d'Artichaut:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5
  • Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:


     

Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5
Télécharger votre photo ci-dessous:
* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:

Bavarois Citron

Bavarois Citron
1 h 15 min
Préparez ce bavarois au citron, un gâteau frais et crémeux servi avec une génoise italienne. Pour réaliser cette recette, munissez-vous d'un moule assez haut de 20 centimètres de diamètre. Réservez au frais pendant plusieurs heures avant de déguster.
68 notes 

Bavarois Chocolat

Bavarois Chocolat
30 min
Envie d'un dessert frais et original ? Laissez-vous tenter par ce bavarois au chocolat dont la texture est douce et crémeuse. Ce dessert ne nécessite aucune cuisson. Toutefois, comme le tiramisu, il se bonifie au frais ; préparez-le la veille pour le lendemain.
45 notes 

Bavarois Framboise Facile

Bavarois Framboise Facile
20 min
Voici la recette du Bavarois aux framboises facile. Cette préparation ne nécessite pas de cuisson au four mais simplement un temps de repos au réfrigérateur. L'onctuosité de la mousse aux framboises du Bavarois comblera vos papilles tout en légèreté!
52 notes