Recette › Gateau › Bavarois › Bavarois Framboise Individuel

Préambule : Cette recette de bavarois individuel à la framboise devrait vous faire fondre de plaisir ! Cette préparation peut être dégustée en entrée comme en dessert. Elle nécessite l'utilisation d'un blender et deux heures de repos avant d'être savourée.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 300 g de framboises,
• 100 g de sucre,
• 40 cl de crème,
• 2 feuilles de gélatine,
• 2 blancs d'oeufs

Préparation de la recette Bavarois Framboise Individuel étape par étape:

• 1Remplissez un récipient d'eau froide et placez-y les feuilles de gélatine pour qu'elles ramollissent.
• 2Mixez les framboises dans le blender pour en faire un coulis.
• 3Mettez une casserole à chauffer avec la crème et le sucre. Sortez la gélatine de l'eau froide en essuyant l'eau restante dessus puis ajoutez-la à la casserole. Remuez délicatement.
• 4Incorporez les framboises mixées à la préparation à base de crème.
• 5Cassez les oeufs pour en récupérer les blancs et battez-les pour les monter en neige.
• 6Ajoutez les blancs en neige à la casserole petit à petit en mélangeant le tout légèrement de bas en haut.
• 7Répartissez la préparation dans 4 verrines et placez-les au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir frais. S'il vous reste des framboises, vous pouvez vous en servir pour la décoration.

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