Page FacebookRecette Bavarois Kirsch
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Préambule : A savourer durant un repas d'été en extérieur pour bien apprécier son délicat parfum, le bavarois aux fraises peut s'agrémenter de kirsch ! Avec cette recette simple à réaliser, vous pourrez découvrir ces nouvelles saveurs avec un gâteau fait maison !
Préparation :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 1 verre à liqueur de kirsch,
- 500 g de fraises mures,
- 300 g d'eau,
- 200 g de sucre,
- 50 cl de crème liquide,
- 1 citron,
- Gélatine en feuille
Préparation de la recette Bavarois Kirsch étape par étape:
- 1Remplissez une grande casserole avec le sucre et l'eau puis faites-la chauffer. Utilisez une spatule pour mélanger régulièrement et vous obtiendrez petit à petit un sirop. Vous n'aurez qu'à le laisser refroidir lorsqu'il sera prêt.
- 2Pendant ce temps, préparez vos fraises en les rinçant sous l'eau puis découpez-les et utilisez un mixer pour les réduire en purée.
- 3Suivez les instructions du sachet pour préparer la gélatine, vous devrez sans doute la faire tremper plusieurs minutes dans de l'eau pour la ramollir.
- 4Versez ensuite la crème dans un grand bol et utilisez un fouet électrique pour la battre et obtenir une chantilly ! Lorsque votre sirop sera froid, ajoutez d'abord les fraises mixées et passées dans un tamis.
- 5Incorporez ensuite la gélatine puis la crème fouettée et le kirsch. Remuez tranquillement pour obtenir une consistance uniforme puis déposez le tout dans un plat à gâteau et conservez votre bavarois au frais pendant une dizaine d'heures !
- 6Vous n'aurez plus qu'à le démouler et le déguster avec vos invités !
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