Recette › Gateau › Bavarois › Bavarois Mure

Préambule : Voici la recette du Bavarois aux mûres. Cette préparation ne nécessite pas de cuisson au four mais simplement un temps de repos au réfrigérateur. Le fruité délicat de la mûre vous rappellera les doux printemps d'antan. La recette Bavarois Mure a été imprimée 48 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 350 grammes de mûres,
• 10 cl de crème fraiche,
• 150 grammes de fromage blanc,
• 1/2 citron,
• 2 cuillères à soupe de sucre glace,
• 4 feuilles de gélatine

Préparation de la recette Bavarois Mure étape par étape:

• 1Mixez les mûres puis faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
  Pressez le jus du demi citron.
• 2Prélevez 1 cuillère à soupe de la purée de mûres puis versez-la dans une casserole avant de la faire frémir à feu doux avec 2 cuillères à soupe de jus de citron.
  Ajoutez ensuite la gélatine et délayez.
  Fouettez la crème fraiche jusqu'à ce qu'elle devienne de la crème chantilly.
• 3Retirez la préparation du feu puis ajoutez-y la gélatine et délayez le tout.
  Ajoutez au mélange le fromage blanc puis le sucre glace et la chantilly.
• 4Versez le tout dans un moule que vous disposerez au réfrigérateur durant 8 heures.

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