Recette › Gateau › Bavarois › Bavarois Myrtille

Préambule : Il y a des jours où on a envie de faire plaisir à sa famille sans passer des heures à préparer un bon dessert. Voici un bavarois à préparer la veille avec quelques myrtilles et un peu de chantilly.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 250 g de belles myrtilles,
• 1 citron,
• 75 g de sucre en poudre,
• 150 g de crème fraîche,
• 3 feuilles de gélatine,
• 2 c. à soupe de sucre en poudre

Préparation de la recette Bavarois Myrtille étape par étape:

• 1Passez les myrtilles sous l'eau et cuisez-les afin qu'elles s'ouvrent. Passez alors au mixeur, incorporez le jus de citron et le sucre.
• 2Ramollissez les feuilles de gélatine dans l'eau froide puis faites-les fondre à feu doux. Mettez-les à refroidir sans les laisser se prendre. Faites une chantilly et ajoutez le sucre.
• 3Mélangez le tout et mettez dans un joli moule. Réservez au frais jusqu'au lendemain.
• 4Démoulez au moment de servir et décorez de chantilly et de quelques myrtilles.

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