Recette Bavarois Nutella

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Préambule : Voici un dessert gourmand et léger qui ravira les addicts de Nutella. Ce bavarois mousseux sera réalisé à partir d'une crème fouettée chocolatée, durcie à la gélatine. Une préparation onctueuse à réserver 2 heures au frais pour un succès assuré.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 5 personnes:

  • 240 g de Nutella,
  • 200 g de crème fraîche liquide à 35% de MG,
  • 1,5 feuilles de gélatine,
  • 5 c. à soupe de lait

Préparation de la recette Bavarois Nutella étape par étape:

  • 145 minutes avant le début de la préparation, glissez la brique de crème dans votre congélateur et rangez un bol pâtissier et les fouets du batteur dans votre réfrigérateur.
  • 2Une fois que tous les éléments sont à bonne température, battez solidement la crème afin qu'elle se transforme en chantilly épaisse et onctueuse et réservez-la au frais.
  • 3Immergez la gélatine dans un bol d'eau froide durant 1 minute, pressez-la entre vos doigts une fois ramollie et déposez-la dans un ramequin.
  • 4Versez le lait dans une casserole, placez-la sur le feu doux, joignez le Nutella dans le liquide et fouettez en continu le mélange jusqu'à ce qu'il s'homogénéise.
  • 5Incorporez la gélatine réservée sans cesser de remuer de façon à ce qu'elle se dissolve parfaitement et laissez la préparation tiédir pas plus de 3 minutes.
  • 6Unissez cette appareil chocolaté avec la crème fouettée en effectuant des gestes délicats et précis à l'aide du spatule et chemisez largement 5 coupelles avec du papier transparent.
  • 7Garnissez chaque unité avec la préparation mousseuse et aérée, refermez le film par-dessus chaque dessert et installez l'ensemble au frais durant 2 heures.
  • 8Lorsque le bavarois est parfaitement figé et ferme, ôtez avec délicatesse le film alimentaire et déposez chaque portion dans une assiette individuelle.
  • 9Accompagnez chaque mousse d'un biscuit de votre choix et savourez votre bavarois au bon goût de noisette sans attendre.

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