Page FacebookRecette Bavarois Orange Chocolat
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Préambule : Un délicieux bavarois pour conclure magnifiquement un repas ! Pas besoin d'occasion spéciale pour se faire plaisir avec un gâteau léger et gourmand ; vous n'avez qu'à suivre cette recette pour confectionner facilement un bavarois orange et chocolat !
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 110 g de chocolat dessert,
- 2 cas de zestes d'1 orange,
- 30 g de sucre,
- 25 cl de lait,
- 12 cl de crème liquide entière,
- 3 feuilles de gélatine,
- 2 oeufs
Préparation de la recette Bavarois Orange Chocolat étape par étape:
- 1Commencez par remplir un petit bol avec de l'eau froide pour y faire tremper la gélatine. Vous devrez patienter quelques minutes pour qu'elle se ramollisse.
- 2Pendant ce temps, versez le lait dans une casserole et découpez le chocolat en morceaux. Ajoutez les carrés de chocolat noir ainsi que les zestes d'orange dans la casserole de lait puis faites chauffer le tout pour fondre le chocolat.
- 3Remuez régulièrement avec une spatule et portez votre casserole à ébullition. Ensuite, clarifiez vos oeufs et ne conservez que les jaunes que vous fouetterez avec le sucre dans un saladier.
- 4Lorsque votre mélange devient mousseux, vous pourrez l'ajouter progressivement dans le lait en mélangeant continuellement. Passez alors sur un feu doux pour faire épaissir votre préparation.
- 5Sortez la gélatine de l'eau et incorporez-la dans la casserole puis transvasez l'ensemble dans un saladier. Remuez de temps en temps et laissez refroidir le tout.
- 6Versez alors la crème dans un bol pour la fouetter avec un batteur électrique et ainsi obtenir une crème chantilly aérée. Vous pourrez l'ajouter à votre mélange chocolaté lorsque celui-ci sera complètement froid.
- 7Vous n'avez plus qu'à remplir un moule à gâteau avec votre préparation puis le conserver au frais pendant toute une nuit pour qu'il se solidifie. Vous pourrez alors le déguster le lendemain !
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