Recette Bavarois Original

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Préambule : Envie de surprendre vos convives ? Ce bavarois original y arrivera sûrement. Cet entremets réalisé avec le jus et le zeste de trois citrons est un dessert légèrement acidulé. Vos invités l'apprécieront d'autant plus à la fin d'un repas copieux.
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • Zestes de 2 citrons,
  • Jus de 3 citrons,
  • 10 feuilles de gélatine,
  • 500 g de fromage blanc,
  • 245 g de sucre en poudre,
  • 250 g de Chantilly,
  • 10 cl de rhum

Préparation de la recette Bavarois Original étape par étape:

  • 1Suivez les instructions de l'emballage pour préparer la gélatine.
  • 2Disposez le sucre dans une casserole et faites-y infuser les zestes de citron. Incorporez ensuite la gélatine, le jus de citron et le fromage.
  • 3Filtrez le mélange à l'aide d'une passoire puis réservez au congélateur pendant 20 minutes.
  • 4Versez 10 cl de rhum puis amalgamez vivement le tout. Incorporez la Chantilly à la préparation et mélangez à nouveau énergiquement.
  • 5Versez le mélange dans un moule à manqué à bords amovibles pour que le démoulage soit plus facile. Réservez à nouveau au congélateur pendant 15 minutes.
  • 6Démoulez le bavarois en retirant les bords du moule puis servez.

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