Page FacebookRecette Bavarois Vanille Agar Agar
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Préambule : Le bavarois à la vanille fait à partir d'agar-agar est un entremet facile à servir en toutes circonstances et dont les palais les plus délicats se délecteront. C'est simple et c'est bon. Accompagnez-le de quelques gâteaux secs type cigarettes à la russe.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Total :
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 120 g de mascarpone,
- 20 cl de crème liquide entière,
- 10 cl de lait,
- 70 g de sucre,
- 6 g d'agar-agar,
- 70 g de sucre,
- Une gousse de vanille
Préparation de la recette Bavarois Vanille Agar Agar étape par étape:
- 1Dans une casserole, mettez le lait à chauffer avec une gousse de vanille fendue en deux. Hors du feu, ajoutez-y l'agar-agar. Laissez tiédir.
- 2Dans un saladier, mélangez la crème liquide et le sucre. A l'aide de votre fouet électrique, montez-les en chantilly. Incorporez délicatement le mascarpone et fouettez à nouveau.
- 3Ajoutez alors le lait petit à petit en ayant pris soin de retirer la gousse de vanille. Remuez délicatement.
- 4Versez la préparation dans un moule et mettez au réfrigérateur pendant quelques heures.
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