Recette › Gateau › Bavarois › Bavarois Vanille Chocolat

Préambule : Le bavarois au chocolat et à la vanille fera bon nombre d'heureux! Sa préparation simple et répétitive est une gymnastique que vous réaliserez souvent en un tour de main! Frais et délicieux, sa mousse aérienne et délicate vous apportera fraicheur et volupté! La recette Bavarois Vanille Chocolat a été imprimée 17 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 40 cl de crème fraiche liquide,
• 150 g de biscuits,
• 10 cl de lait,
• 120 g de mascarpone,
• 60 g de sucre,
• 4 feuilles de gélatine,
• 1 gousse de vanille,
• 70 g de chocolat noir pâtissier,
• 25 g de beurre mou

Préparation de la recette Bavarois Vanille Chocolat étape par étape:

• 1Émiettez les biscuits que vous travaillerez avec le beurre et dont vous tapisserez le moule.
  Faites ramollir 3 feuilles de gélatine dans de l'eau froide puis battez 20 cl de crème en chantilly avec le sucre et incorporez le mascarpone tout en brassant la préparation.
• 2Faites chauffer le lait avec les graines de la gousse de vanille que vous aurez prélevées puis incorporez-y la gélatine.
  Laissez tiédir l'ensemble et ajoutez la chantilly puis versez le tout dans le moule, au dessus des biscuits et déposez le au réfrigérateur.
• 3Faites ramollir 1 feuille de gélatine dans de l'eau froide et faites fondre le chocolat dans 20 cl de crème fraiche à feu doux.
  Incorporez la gélatine et laissez la préparation refroidir avant d'en napper le bavarois que vous placerez durant 8 heures au réfrigérateur.

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