Recette › Gateau › Beignet › Beignet à la Crème

Préambule : La pâtisserie n'aura plus de secret pour vous avec cette recette de beignets maison ! A savourer en dessert ou au goûter, vous êtes certain de faire des heureux avec ces beignets fondants fourrés à la crème !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 400 g de farine,
• 50 g de beurre,
• 20 g de levure fraîche,
• 15 g de sucre,
• 15 cl d'eau,
• 5 g de sel,
• 1 oeuf,
• Huile

Préparation de la recette Beignet à la Crème étape par étape:

• 1Sortez un saladier et remplissez-le avec votre farine que vous pouvez préalablement passer dans un tamis. Avec vos mains, plaquer la farine contre les parois du saladier de façon à creuser un trou.
• 2Dans ce puits, versez l'eau puis incorporez le sucre, le beurre fondu, la levure et le sel. Cassez ensuite votre oeuf pour l'ajouter au tout. Maintenant que vos ingrédients sont réunis, il est temps de pétrir la pâte à beignets.
• 3Farinez vos mains puis travaillez la pâte pendant plusieurs minutes pour obtenir une substance bien lisse et homogène. Si vous trouvez votre pâte trop collante, vous pouvez ajouter un peu de farine.
• 4Laissez la pâte dans le saladier et utilisez un torchon propre et légèrement humide pour la couvrir. Faites alors monter la pâte à température ambiante pendant environ 1 heure.
• 5Après ce temps de repos, posez la pâte à beignets sur une surface lisse et plate puis utilisez un rouleau pour l'abaisser. Veillez à conserver une épaisseur d'environ un centimètre.
• 6Utilisez ensuite un emporte-pièce rond ou simplement un verre pour découper des cercles de pâtes et obtenir des beignets de dimensions uniformes.
• 7Versez l'huile dans une sauteuse puis portez-la à ébullition. Vous pourrez ensuite plonger les beignets dans ce bain d'huile bouillant puis les frire environ 5 minutes de chaque côté.
• 8Ils seront dorés, légèrement croustillants et moelleux ! Conservez-les sur du papier absorbant avant les déguster !

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