Recette › Gateau › Beignet › Beignet avec un Trou au Milieu

Préambule : Voici une recette très simple de beignets que l'on mange au Maroc et qui se prépare avec quelques ingrédients simples. Ils ressemblent à des donuts avec leur trou au milieu ! A déguster au petit-déjeuner ou au goûter.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 600 g de farine,
• 1 pincée de sel,
• 20 g de levure boulangère,
• Huile pour friture,
• Eau,
• Sucre glace

Préparation de la recette Beignet avec un Trou au Milieu étape par étape:

• 1Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, la levure et un peu d'eau tiède. Pétrissez à la main jusqu'à confectionner une pâte très consistante. Laissez reposer sous un linge 20 minutes dans la pièce.
• 2Incorporez de l'eau tiède de façon à ramollir votre pâte. Pétrissez pour obtenir une pâte molle et élastique, puis mettez la pâte encore au repos 3 heures, toujours sous un linge et dans une pièce assez chaude pour favoriser la levée.
• 3Quand la pâte a doublé de volume, formez les beignets en prélevant une petite boule de pâte, dans laquelle vous faites un trou au milieu avec les doigts. Lissez les bords en passant la main tout autour. Nous vous recommandons de bien vous enduire les mains d'huile pour cela.
• 4Mettez l'huile à chauffer et plongez les beignets, quelques minutes par côté. Lors de la cuisson, utilisez un couteau pour agrandir le trou si vous voyez que la cuisson le referme.
• 5Retirez du feu avec une écumoire et égouttez avant de déguster avec un peu de sucre.

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