Recette Beignet Calamar

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Préambule : Vous organisez un buffet pour lequel la cuisine asiatique est à l'honneur ? Vous avez simplement envie de cuisiner une entrée ou un accompagnement gourmand ? Suivez donc cette recette pour obtenir de succulents beignets de calamars.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 500 g d'anneaux de calamars,
  • 100 g de farine,
  • 20 cl de lait,
  • 1 oeuf,
  • Huile,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Beignet Calamar étape par étape:

  • 1Remplissez un saladier avec la farine, puis ajoutez uniquement le jaune de votre oeuf. Ensuite, versez le lait, puis incorporez quelques pincées de sel et de poivre avant de mélanger le tout.
  • 2Utilisez le blanc d'oeuf et un fouet pour le monter en neige. Servez-vous idéalement un batteur électrique pour un résultat plus rapide et sans effort. Versez ensuite ce blanc en neige dans votre préparation puis déposez quelques calamars dans la pâte.
  • 3Pendant ce temps, faites chauffer un bain d'huile dans une sauteuse. Vous pourrez ensuite égoutter les calamars puis les plonger dans l'huile afin de les frire. Après quelques minutes, tournez-les et cuisez-les encore 3 ou 4 minutes.
  • 4Faites de même pour les autres calamars et conservez-les dans une assiette creuse avec du papier absorbant. Vos beignets seront prêts à être dégustés avec une sauce.

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