Recette › Gateau › Beignet › Beignet Cameroun

Préambule : Vous avez envie de préparer des beignets pour le dessert ou pour le goûter ? Cette recette de beignets de farine sucrés tout droit venue du Cameroun va vous séduire. Comptez 2 à 3 heures de repos pendant la préparation.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 500 g de farine de blé,
• 100 g de sucre,
• 45 cl d'eau,
• 12 g de levure boulangère fraîche,
• Huile de friture,
• 1 pincée de sel

Préparation de la recette Beignet Cameroun étape par étape:

• 1Délayez la levure boulangère dans un fond d'eau tiède, puis ajoutez le sel. Dans un autre récipient, mélangez le sucre avec l'eau restante.
• 2Passez la farine au tamis pour éviter la formation de grumeaux, puis placez-la dans un grand saladier. Creusez un puits au centre et incorporez-y la levure humide, puis le mélange d'eau et de sucre.
• 3Mélangez le tout délicatement avec vos mains. Une fois que la pâte est bien lisse, pétrissez-la. Recouvrez le saladier avec un chiffon et laissez la pâte pousser pendant 2 à 3 heures. Versez l'huile dans la friteuse et faites-la chauffer lorsque la pâte a poussé.
• 4Prenez de la pâte dans vos mains et laissez-la couler dans l'huile chaude en espaçant le pouce de votre index. Resserrez vos doigts pour arrêter la pâte de couler quand vous le souhaitez et répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
• 5Laissez les beignets dorer dans l'huile chaude, puis placez-les sur du papier absorbant à la sortie de la friteuse pour éliminer le surplus d'huile.

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