Recette › Gateau › Beignet › Beignet Carotte

Préambule : Vous êtes amateur de beignets de légumes ? Vous devriez adorer ces beignets de carotte ! Une recette simple et peu onéreuse pour un résultat délicieux. En plus, il s'agit d'un bon moyen de faire manger des légumes aux enfants.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 20 carottes,
• 150 g de farine,
• 25 cl de lait,
• 1 oeuf,
• Huile,
• Persil,
• Sel

Préparation de la recette Beignet Carotte étape par étape:

• 1Rincez les carottes et coupez-les en morceaux grossiers. Remplissez un faitout d'eau et portez-la à ébullition. Ajoutez un peu de sel, puis faites-y cuire les carottes.
• 2Versez le contenu du faitout dans une passoire. Placez les carottes dans une assiette et mettez-les de côté pour les faire refroidir.
• 3Cassez l'oeuf et séparez le blanc du jaune. Versez le jaune dans un saladier, puis ajoutez la farine, le lait, une pincée de sel, un peu de persil haché et une cuillère à soupe d'huile avant de mélanger le tout. Patientez 1 heure pour que la pâte repose.
• 4Battez le blanc d'oeuf à l'aide d'un fouet sans le faire monter en neige, puis ajoutez-le à la pâte. Remplissez la friteuse d'huile et faites-la chauffer.
• 5Versez les morceaux de carotte dans cette préparation, puis déposez-les dans l'huile de friture chaude à l'aide d'une cuillère. Laissez-les dorer quelques minutes.
• 6Placez les beignets de carottes sur du papier absorbant à la sortie de la friteuse pour éliminer le surplus d'huile et servez chaud.

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