Recette Beignet Courgette

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Préambule : Vous en avez assez de cuisiner des légumes à la vapeur ? Vous souhaitez initier vos enfants à une alimentation plus variée ? En cuisinant des beignets de courgettes, vous pourrez préparer des légumes de façon gourmande !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 courgette,
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 2 oeufs,
  • 10 cl d'huile de tournesol,
  • 20 g de parmesan,
  • 200 g de farine,
  • Levure chimique,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Beignet Courgette étape par étape:

  • 1Rincez votre courgette sous un mince filet d'eau du robinet puis munissez-vous d'une râpe. Commencez par râper entièrement le parmesan puis réservez-le dans un bol.
  • 2Servez-vous ensuite de cette même râpe pour la courgette mais cette fois en utilisant les gros orifices. Vous n'êtes pas obligé de peler la courgette, vous pouvez conserver la peau.
  • 3Versez ensuite vos morceaux de courgette avec la farine dans un saladier puis ajoutez votre levure, le parmesan, l'huile d'olive et les oeufs. Prenez des ustensiles pour mélanger le tout et homogénéiser votre pâte.
  • 4A ce stade, saupoudrez quelques pincées de sel et de poivre pour assaisonner la pâte à beignets. Munissez-vous d'une grande poêle et remplissez-la avec l'huile de tournesol pour faire une friture.
  • 5Lorsque l'huile sera bien chaude, vous n'aurez qu'à utiliser une c. à soupe pour verser la pâte dans le bain de friture. Veillez à bien espacer vos boules de pâte car elles auront tendance à s'étaler légèrement.
  • 6Environ 3 ou 4 minutes de chaque côté seront nécessaires pour bien dorer les beignets mais veillez à les retourner régulièrement sinon ils risqueront de noircir.
  • 7Une fois bien croustillants, vous pourrez les égoutter puis les déguster immédiatement en faisant attention à ne pas vous brûler !

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