Page FacebookRecette Beignet de Pomme de Terre Simple
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Préambule : Réalisez simplement de savoureux beignets de pommes de terre aux allures de croquettes car enrobés de farine, oeuf battu et chapelure avant d'être frits. Ces beignets de pommes de terre peuvent autant être servis au moment de l'apéritif qu'en guise de repas, accompagnés d'une salade de crudités.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Total :
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 3 oeufs,
- 750 g de pomme de terre,
- 150 g de chapelure,
- 75 g de farine,
- 3 gousses d'ail,
- 50 g de gruyère râpé,
- 3 branches de persil,
- sel,
- huile de friture,
- poivre
Préparation de la recette Beignet de Pomme de Terre Simple étape par étape:
- 1Faites bouillir un grand volume d'eau dans une casserole. Lavez les pommes de terre et faites-les cuire en robe des champs dans la casserole pendant quinze minutes.
- 2Epluchez et réduisez les gousses d'ail en purée à l'aide d'un presse-ail. Lavez, séchez et ciselez les branches de persil.
- 3Egouttez les pommes de terre, refroidissez-les en les passant sous un filet d'eau froide, épluchez-les et écrasez-les grossièrement à l'aide d'un presse-purée manuel dans une assiette.
- 4Transvidez les pommes de terre dans un saladier et ajoutez successivement deux oeufs, l'ail, le persil, le gruyère râpé, une pincée de sel et poivre tout en mélangeant entre chaque ajout.
- 5Versez de l'huile de friture dans une poêle à bords hauts et faites-la chauffer à feu modéré. Placez la farine dans une assiette creuse. Fouettez le dernier oeuf dans une seconde assiette creuse et assaisonnez-le d'un peu de poivre. Versez la chapelure dans une troisième assiette creuse.
- 6Façonnez des beignets sous forme de petits tronçons d'environ cinq centimètres, passez-les successivement dans l'assiette de farine, dans l'oeuf battu puis dans l'assiette de chapelure et déposez-les avec prudence dans l'huile chaude.
- 7Laissez dorer vos beignets pendant une à deux minutes de chaque côté, disposez-les sur un plat recouvert de papier essuie-tout pour les égoutter et servez aussitôt.
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