Page FacebookRecette Churros de Pomme de Terre
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Préambule : Vous ne résisterez pas à l'onctuosité sans pareil de ces churros originaux réalisés à base de purée de pommes de terre. Savourez-les bien chauds et parsemés de sucre glace au moment de l'apéritif ou pour un en-cas gourmand. La recette Churros de Pomme de Terre a été imprimée 20 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:
- 6 grosses pomme de terre,
- 60 g de sucre glace,
- 3 jaune d'oeuf,
- huile de friture
Préparation de la recette Churros de Pomme de Terre étape par étape:
- 1Portez un grand volume d'eau à ébullition. Lavez soigneusement les pommes de terre et plongez-les entières dans la casserole pour environ quarante minutes de cuisson.
- 2Une fois vos pommes de terre cuites, versez-les dans une passoire pour les égoutter, épluchez-les et réduisez-les en purée en les écrasant à la fourchette ou dans un presse-purée.
- 3Faites chauffer une poêle à feu moyen sans y ajouter de matières grasses, faites-y sécher votre purée pendant quelques minutes sans la colorer et versez-la dans un saladier.
- 4Intégrez les jaunes d'oeufs un à un dans la purée tout en mélangeant avec une cuillère en bois et placez la préparation dans un appareil à churros ou une poche à douille à embout cannelé
- 5Faites chauffer un bain de friture dans une friteuse, déposez-y avec précaution des tubes d'une dizaine de centimètres en les coupant au fur et à mesure avec une paire de ciseaux et laissez-les dorer pendant quelques minutes.
- 6Tapissez une assiette de papier essuie-tout, déposez-y vos churros pour bien les égoutter, parsemez-les aussitôt de sucre glace et servez sans plus attendre.
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