Recette › Gateau › Beignet › Beignet Eau Farine

Préambule : Si vous possédez une friteuse, alors cette recette de beignets est à essayer. A base d'eau, de farine et de levure, ils ne demandent que 2 heures de repos et ne sont que légèrement sucrés pour accompagner plats et desserts.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 5 personnes:

• Eau tiède,
• 500 g de farine,
• 2 l d'huile de friture,
• 1/2 carré de levure boulangère,
• 100 g de sucre,
• 1 pincée de sel

Préparation de la recette Beignet Eau Farine étape par étape:

• 1Délayez la levure émiettée dans un filet d'eau tiède, puis déposez le sucre et le sel dans une jatte. Ajoutez la farine, remuez puis arrosez d'eau tiède en mélangeant pour obtenir une pâte homogène.
• 2Incorporez ensuite la levure diluée, puis travaillez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit suffisamment ferme. N'hésitez pas à fleurer davantage si elle est trop liquide. Laissez lever votre pâte pendant au moins 2 heures.
• 3Ce temps passé, portez l'huile à ébullition dans une friteuse ou un grand wok et profitez-en pour diviser votre pâte en boules de la taille d'une balle de golf. Faites-les frire dans l'huile bouillante jusqu'à coloration.
• 4Récupérez les beignets un par un en les déposant sur un essuie-tout, afin d'éponger le surplus d'huile. Servez ensuite bien chaud ou totalement froid selon vos préférences.

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