Recette › Gateau › Beignet › Beignet Fromage

Préambule : Mettez un peu de soleil dans vos apéritifs avec des beignets fourrés à la feta. Vous effectuerez une pâte à base de farine de pois chiches, délayée à l'eau et parfumée avec de nombreuses épices.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 200 g de feta,
• 100 g de farine de pois chiches,
• 1 c. à café de curry,
• 1 c. à café de cumin,
• 1/2 c. à café de piment,
• 1/2 c. à café de curcuma,
• 1 pincée de sel,
• Eau,
• 2 l d'huile de friture

Préparation de la recette Beignet Fromage étape par étape:

• 1Tamisez la farine dans un cul de poule, éparpillez le curry, le cumin, le piment, le curcuma et le sel, puis mélangez le tout pour diffuser les saveurs.
• 2Mouillez la préparation avec de l'eau sans cesser de la remuer avec un fouet afin de constituer une pâte fluide et nappante.
• 3Taillez la feta en cubes de même taille et plongez-les dans l'appareil pour les envelopper.
• 4Placez une sauteuse pleine d'huile de friture sur le feu modéré et attendre que l'huile soit à bonne température.
• 5Attrapez les dés de fromage enrobés avec une c. à soupe et immergez-les dans le bain bouillonnant pour qu'ils dorent parfaitement.
• 6Débarrassez-les au fur et à mesure sur une couche de papier absorbant et installez-les dans un plat de service quand toute la pâte est écoulée.
• 7Présentez vos bouchées fondantes lors d'un apéritif de choix et dégustez-les.

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