Recette › Gateau › Beignet › Beignet Gambas

Préambule : Cette recette facile vous permettra de préparer des beignets de gambas croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. À déguster avec un assortiment de sauces à l'occasion d'un apéritif dinatoire entre amis ou en famille.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

• 32 gambas décongelées cuites,
• 150 ml de lait,
• 100 g de farine,
• 1 oeuf,
• 1/2 sachet de levure chimique,
• 1 c. à café de curry,
• 1 pincée de sel,
• 1 l d'huile de friture

Préparation de la recette Beignet Gambas étape par étape:

• 1Mettez l'huile à chauffer dans un wok. Clarifiez l'oeuf : montez en neige le blanc et mélangez dans un bol le jaune avec le lait.
• 2Disposez dans un saladier le curry, la farine, la levure et le sel. Amalgamez le tout puis incorporez ensuite le mélange de lait et de jaune d'oeuf. Mélangez à nouveau jusqu'à obtenir une pâte homogène puis ajoutez délicatement le blanc d'oeuf.
• 3Parsemez les gambas d'un peu de farine puis plongez-les dans la pâte. Faites-les ensuite cuire dans l'huile pendant 2 minutes puis égouttez-les sur du papier absorbant avant de servir.

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