Recette › Gateau › Beignet › Beignet Gros Piment

Préambule : Pour celles et ceux qui connaissent les gros piments de la Réunion, voici une recette pour les préparer en beignets farcis. Si vous ne trouvez pas d'oignons verts, utilisez des cives (en épicerie asiatique) ou des oignons grelots.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 500 g de gros piments doux,
• 125 g de farine,
• 2 oignons verts,
• 500 g de thon au naturel en boite,
• 3 c. à soupe de sauce soja,
• Huile de friture,
• 10 cl d'eau,
• 1 sachet de levure,
• Sel

Préparation de la recette Beignet Gros Piment étape par étape:

• 1Ciselez les oignons et émiettez le thon. Mélangez le tout en ajoutant la sauce soja. Ajoutez du sel si besoin. Réservez.
• 2Confectionnez la pâte à beignet en versant la farine, la levure, le sel et l'eau dans un saladier. Mélangez bien.
• 3Ouvrez les piments pour en retirer les graines mais gardez le pédoncule. Rincez-les puis garnissez avec la préparation à base de thon et d'oignons. Trempez chaque beignet dans la pâte puis mettez à frire dans de l'huile très chaude.
• 4Retirez du bain de friture avec une écumoire et posez les beignets sur du papier absorbant avant de les dresser sur le plat de service. Dégustez chaud.

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