Recette › Gateau › Beignet › Beignet Kenwood

Préambule : Vous recherchez un dessert simple à cuisiner à l'aide d'un robot culinaire Kenwood ? Pour une recette très gourmande et adaptable selon vos goûts, apprenez à réaliser des beignets maison. Vous pourrez les fourrer avec de la confiture, du miel...

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 450 g de farine,
• 140 ml de lait,
• 50 g de sucre,
• 50 g de beurre,
• 7 g de levure déshydratée,
• 1 oeuf,
• 1 c. à café de sel,
• Sucre,
• Eau,
• Huile

Préparation de la recette Beignet Kenwood étape par étape:

• 1Dans le panier de votre appareil, déposez la farine préalablement tamisée pour éviter les grumeaux, puis ajoutez le sel et le beurre. Activez alors la machine pour mélanger le tout, puis incorporez le sucre et mélangez à nouveau.
• 2Retirez l'embout batteur pour placer l'embout pétrin. Sortez ensuite deux casseroles pour y verser le lait et 90 ml d'eau, puis faites tiédir le tout rapidement. Vous pourrez alors compléter votre préparation avec ces liquides tièdes.
• 3Ajoutez également l'oeuf, puis activez l'appareil en faible vitesse de façon à obtenir une pâte souple et homogène. Poursuivez le pétrissage pendant 5 minutes et sortez votre récipient de la machine pour le recouvrir de film alimentaire.
• 4Réservez donc votre pâte pendant un minimum d'une heure pour la faire doubler de volume, puis repétrissez-la pendant 1 minute, toujours en faible vitesse. Saupoudrez votre plan de travail avec de la farine, puis déposez la pâte dessus.
• 5Coupez-la en deux moitiés et utilisez un rouleau à pâtisserie pour étaler l'une d'elles jusqu'à une épaisseur de 1,25 cm. Utilisez donc un emporte-pièce rond pour découper des anneaux dedans et déposez-les sur le Silpat avant de les couvrir de film alimentaire enduit d'huile.
• 6Avec la deuxième moitié de pâte, faites des boules, puis couvrez-les de la même façon que les anneaux, puis patientez 30 minutes de repos et faites chauffer l'huile dans une poêle. Plongez enfin les beignets et les donuts dans le bain d'huile bouillante.
• 7Ils seront prêts après 5 minutes de cuisson. Vous pourrez absorber l'excès de graisse, puis recouvrir vos réalisations avec du sucre et enfin les fourrer avec votre garniture.

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