Recette › Gateau › Beignet › Beignet Kheweul

Préambule : Pour les goûters à consonance sénégalaise, pensez aux beignets kheweuls à la noix de coco. Aromatisés à la muscade et riches en beurre, vos enfants apprécieront de travailler leur pâte souple avant que vous procédiez à leur cuisson dans l'huile.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 125 g de noix de coco râpée,
• 500 g + 3 c. à soupe de farine,
• 5 oeufs,
• 125 g de beurre mou,
• 100 g de sucre,
• 1 petite boîte de lait concentré,
• 2 sachets de sucre vanillé,
• 1 sachet de levure chimique,
• 1 pincée de noix de muscade,
• Sel,
• Huile de friture,
• Sucre glace

Préparation de la recette Beignet Kheweul étape par étape:

• 1Tamisez la farine dans une jatte, éparpillez les sucres, le sel et la noix de muscade, joignez la levure et la noix de coco râpé et brassez énergiquement le tout.
• 2Creusez un trou au milieu des ingrédients secs, insérez les oeufs et le beurre mou et remuez tous les éléments ensemble.
• 3Poursuivez le mélange, versez progressivement le lait concentré et maniez la préparation quelques minutes de façon à obtenir une pâte souple et homogène.
• 4Farinez légèrement votre plan de travail, abaissez la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur une hauteur de 1/2 cm et détaillez vos beignets selon vos envies.
• 5Videz une bonne dose d'huile dans une poêle assez haute, placez-la sur votre plaque chauffante à feu modéré et plongez chaque pièce dans le bain bouillonnant.
• 6Surveillez-les attentivement pour qu'ils ne se colorent pas trop, retournez-les avec délicatesse et débarrassez-les sur un lit de papier absorbant.
• 7Une fois que la cuisson est terminée, répartissez les beignets sur un plat de service, saupoudrez-les de sucre glace et dégustez-les encore chauds.

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