Recette › Gateau › Beignet › Beignet Kiwi

Préambule : Illuminez votre Mardi gras avec une recette inédite de beignet au kiwi. Vous associerez le moelleux d'une pâte et un concentré de vitamines dans une bouchée gourmande et sucrée, à savourer idéalement lors de goûters animés.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 4 kiwis mûrs,
• 150 g + 2 c. à soupe de farine,
• 25 cl de crème liquide,
• 2 c. à soupe de sucre semoule,
• 1 oeuf,
• 1 pincée de sel,
• Fleur d'oranger,
• Huile de friture

Préparation de la recette Beignet Kiwi étape par étape:

• 1Videz la crème liquide dans une jatte et battez-la énergiquement avec un fouet jusqu'à ce qu'elle mousse.
• 2Cassez l'oeuf dans un bol, brassez-le vivement avec une fourchette et mêlez-le avec la crème onctueuse.
• 3Tamisez 150 g de farine dans le mélange fluide sans cesser de le touiller en cours de l'ajout, éparpillez le sel et la fleur d'oranger, remuez et laissez le tout au repos.
• 4Retirez la peau des kiwis avec soin, ôtez la partie dure supérieure et partagez les fruits en 4 tranches régulières dans le sens de la hauteur.
• 5Placez la sauteuse remplie d'huile de friture sur le feu modéré, attendez qu'elle soit à bonne température et déposez 2 c. à soupe de farine et le sucre dans une assiette incurvée.
• 6Mélangez les 2 éléments pour effectuer une chapelure et panez soigneusement chaque morceau de fruit. Puis plongez-les dans la pâte liquide.
• 7Récupérez les rondelles enrobées à l'aide d'une cuillère et baignez-les dans l'huile brûlante pendant quelques minutes afin que les beignets dorent uniformément.
• 8Ecumez ensuite les douceurs dès qu'elles sont parfaites et étendez-les sur un lit de papier essuie-tout.
• 9Une fois que les beignets sont cuits et dégraissés, installez-les dans un plat de service et offrez-les pour le goûter.
  

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