Recette › Gateau › Beignet › Beignet Lardon

Préambule : Râpez des pommes de terre, faites griller des lardons et mélangez le tout avec des oeufs et de la farine. Vous ferez frire vos beignets gourmands dans une poêle huilée avant de les savourer accompagnés d'une salade.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 3 personnes:

• 1 barquette de lardons,
• 2 pommes de terre moyennes,
• 2 oeufs,
• 100 g de farine,
• 2 c. à soupe d'huile,
• 1 pincée de sel,
• 1 pincée de poivre

Préparation de la recette Beignet Lardon étape par étape:

• 1Pelez les pommes de terre et élimez-les finement avec une râpe à fromage.
• 2Jetez les lardons dans une poêle chaude et faites-les griller à sec pendant quelques minutes.
• 3Cassez les oeufs dans un saladier, fouettez-les avec la farine et joignez les pommes de terre râpées et les lardons dorés.
• 4Brassez correctement toute la préparation et assaisonnez-la avec le sel et le poivre. Attention si le mélange vous parait trop liquide, tamisez un peu de farine pour l'épaissir.
• 5Nappez le fond d'une sauteuse avec les c. à soupe d'huile et placez-la sur votre plaque chauffante à feu modéré.
• 6Dès que la matière grasse crépite, insérez plusieurs c. à soupe de la préparation et laissez les galettes cuire doucement en les retournant à mi-cuisson.
• 7Réservez-les au fur à mesure dans un plat, poursuivez la cuisson du reste de la pâte et servez les beignets en plat unique avec une salade verte.

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