Recette › Gateau › Beignet › Beignet Léger au Four

Préambule : Confectionnez des beignets moelleux et légers grâce à une cuisson rapide au four. Il vous suffira de réaliser une pâte souple, de la faire lever au moins 1h30 et de la parfumer délicatement à la fleur d'oranger.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 3 personnes:

• 200 g de farine,
• 90 ml de lait écrémé,
• 1 oeuf,
• 30 g de margarine non hydrogénée,
• 1 sachet de levure déshydratée,
• 1 c. à soupe de fleur d'oranger,
• 1 pincée de sucre,
• Huile

Préparation de la recette Beignet Léger au Four étape par étape:

• 1Versez le lait dans une casserole et faites-le chauffer doucement. Délayez la levure et une pincée de sucre dans le liquide tiède et laissez le ferment s'activer durant 10 minutes.
• 2Transvasez le mélange dans le bol de votre robot culinaire, installez le crochet pétrisseur et joignez tous les ingrédients restants.
• 3Une fois que tout y est, lancez un programme de 5 minutes de façon à obtenir une pâte souple et humide et transvidez-la dans une jatte huilée au préalable.
• 4Couvrez la pâte avec un linge propre, réservez-la dans un lieu tempéré et sans courants d'air et laissez-la lever durant 60 minutes.
• 5Dès que la préparation a gonflé, placez-la sur votre plan de travail et tapotez-la du poing pour évacuer les gaz contenus.
• 6Puis travaillez-la manuellement, façonnez-la en rouleau et partagez-la en six portions de même taille.
• 7Maniez chaque pièce correctement pour les transformer en beignets ronds et dodus et trouez-les au centre si vous avez l'ustensile nécessaire.
• 8Répartissez toutes les pièces sur une plaque de four recouverte d'une feuille de papier cuisson et laissez-les lever encore une demi-heure.
• 9Allumez votre four à 10 minutes de la fin du temps de pause, réglez-le sur 180°C et enfournez les beignets pendant 10 minutes.
• 10Lorsqu'ils sont dorés et ronds, stoppez le four et laissez tiédir vos merveilles sur une grille avant de les savourer avec envie.

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