Recette › Gateau › Beignet › Beignet Levure Boulanger

Préambule : Alliez la gourmandise à l'allégresse avec cette recette de beignet gonflé à la levure de boulanger sèche et cuit rapidement au four. Cette préparation moelleuse aura l'avantage de régaler tout le monde sans exception et sans contrainte.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 3 personnes:

• 200 g + 2 c. à soupe de farine,
• 1 sachet de levure déshydratée,
• 1 oeuf,
• 90 ml de lait tiède,
• 30 g de beurre fondu,
• 30 g de sucre,
• 1 c. à café d'essence de vanille,
• Confiture au choix,
• Miel,
• Pâte à tartiner au chocolat

Préparation de la recette Beignet Levure Boulanger étape par étape:

• 1Versez le lait tiède dans un bol, éparpillez la levure et une pincée de sucre, et touillez activement les éléments avec une cuillère.
• 2Tamisez la farine dans une vaste jatte, joignez le reste du sucre, le beurre dissout et l'oeuf, et brassez le tout avec une spatule en bois.
• 3Une fois que les ingrédients commencent à s'unir au mieux, incorporez la levure diluée et l'essence de vanille, poursuivez le mélange, et plongez vos mains dans le saladier pour travailler la préparation.
• 4Dès que vous obtenez une pâte molle et légèrement collante, stoppez le pétrissage, et graissez le fond d'un second saladier.
• 5Insérez l'appareil souple et dense dans le récipient et glissez le tout dans votre four en étuve à 40°C pour que la pâte enfle pendant une heure à la chaleur.
• 6Récupérez la pâte amplifiée au double, maniez-la quelques minutes pour la dégazer correctement, et posez-la sur votre plan de travail fariné au préalable.
• 7Malaxez la préparation encore quelques minutes, transformez-la en bourrelet sous vos doigts, et fractionnez-le en 6 portions égales.
• 8Modelez chaque pièce pour former des beignets arrondis et laissez-les se détendre à température ambiante durant une demi-heure.
• 9Actionnez votre four 10 minutes avant la fin de la dernière levée, réglez-le sur 180°C, et tapissez le fond d'une plaque avec une feuille de papier sulfurisé.
• 10Disposez les beignets gonflés sur toute la surface et enfournez-les pendant une dizaine de minutes.
• 11Dès qu'ils sont dorés et potelés, sortez-les et laissez-les tiédir avant de les savourer garnis de confiture ou autre.

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