Recette › Gateau › Beignet › Beignet Oignon Farine Pois Chiche

Préambule : A servir en entrée d'un repas entre amis ou en accompagnement d'une viande ou d'un poisson grillé, nous vous proposons de cuisiner de délicieux beignets salés aux oignons et à la farine de pois chiches.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 100 g de farine de pois chiches,
• 2 oignons,
• 2 c. à café de curcuma,
• 1 poignée de feuilles de coriandre,
• 1 verre d'eau,
• 1 c. à café de mélange d'épices indienne,
• 1 c. à café de sel,
• 1/2 c. à café de levure chimique,
• Huile de friture

Préparation de la recette Beignet Oignon Farine Pois Chiche étape par étape:

• 1Epluchez vos oignons puis hachez-les finement en tranches et déposez-les dans un grand récipient type saladier. Ajoutez la levure, puis vos différentes épices, y compris le sel et la coriandre.
• 2Utilisez alors un tamis pour incorporer la farine au tout, puis remuez vigoureusement pour bien uniformiser votre pâte. Versez ensuite progressivement l'eau tout en mélangeant pour obtenir une pâte relativement souple.
• 3Faites en sorte de bien envelopper les rondelles d'oignons avec la pâte, puis versez environ 2 centimètres d'huile dans une sauteuse. Lorsqu'elle sera bien chaude vous pourrez y frire vos beignets.
• 4Pour cela, faites des petites galettes de pâte, puis déposez-les dans l'huile pendant quelques minutes et retournez-les lorsqu'elles seront dorées. Attention à ne pas les faire noircir.
• 5Une fois cuites, réservez-les dans une assiette creuse avec du papier absorbant, puis vous pourrez les servir encore tièdes et les déguster ainsi ou avec une sauce.

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