Recette › Gateau › Beignet › Beignet Oignon

Préambule : Vous connaissez certainement les beignets de calamars, qui donnent des anneaux frits à déguster ? Essayez donc cette version végétarienne de rondelles d'oignons délicieusement enrobées d'une pâte à beignet salée, à servir en apéritif comme lors du repas.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 2 gros oignons,
• 100 g de farine,
• 1 jaune d'oeuf,
• 1 c. à soupe d'huile,
• 15 cl de lait,
• Sel

Préparation de la recette Beignet Oignon étape par étape:

• 1Déposez le jaune d'oeuf et le sel dans une jatte. Ajoutez la farine, l'huile et le lait tout en homogénéisant au fouet pour obtenir une pâte fluide sans grumeaux. Réservez le temps de préparer les oignons.
• 2Epluchez-les puis détaillez-les en lamelles d'une épaisseur moyenne. Séparez les cercles intacts puis faites chauffer un bain de friture, un wok rempli d'huile ou un robot adapté.
• 3Trempez une rondelle d'oignon à la fois dans la pâte pour les faire frire aussitôt. Laissez-les s'égoutter sur du papier absorbant avant de les déposer dans un plat. Servez sans attendre.

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