Recette › Gateau › Beignet › Beignet Oignons Indiens

Préambule : Vous êtes à la recherche d'une recette simple mais exotique ? Essayez ces beignets d'oignons à l'indienne qui sont un vrai délice. Subtilement épicés et assaisonnés, ils seront la star de vos entrées. Utilisez une huile à frire neutre.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 2 oignons blancs,
• 50 g de farine,
• 10 cl d'eau,
• 1 c. à café de levure chimique,
• 2 c. à soupe de cumin en poudre,
• 1 c. à soupe de graines de coriandre en poudre,
• 1 piment,
• 1 petit bouquet de coriandre fraîche,
• 1 petit bouquet de persil frais,
• 1 citron vert,
• 1 c. à café de sel fin,
• 1/2 c. à café de poivre du moulin

Préparation de la recette Beignet Oignons Indiens étape par étape:

• 1Préparez les ingrédients pour la pâte à frire : pressez le jus du citron vert, lavez le piment, enlevez toutes les graines à la main et coupez-le en lanières fines, puis en petits cubes. Rincez la coriandre et faites-la sécher sur un Sopalin. Ensuite, ciselez-la finement afin d'en avoir une cuillère à soupe. Faites la même opération avec le persil.
• 2Pelez les oignons et coupez-les en rondelles que vous séparez pour fabriquer les beignets.
• 3Lancez la friteuse pour qu'elle soit chaude au moment de la cuisson.
• 4Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le piment, les épices, les herbes, le sel, le poivre. Ensuite, versez le jus du citron et l'eau et homogénéisez à l'aide de vos doigts. Si la pâte est trop friable pour enrober les oignons, ajoutez de l'eau.
• 5Déposez les oignons dans le saladier pour les napper de pâte à beignets, puis mettez-les à cuire pendant 5 minutes.
• 6Lorsque les beignets sont dorés, sortez-les de l'huile et laissez-les sécher sur du papier absorbant.

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