Recette › Gateau › Beignet › Beignet Patate

Préambule : Variez les préparations de la pomme de terre en réalisant des beignets de patates à la ciboulette et accompagnés de crème fraîche. Une recette simple qui est toujours appréciée des petits comme des plus grands.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 6 pommes de terre,
• 1 c. à soupe de farine,
• Crème fraîche,
• Ciboulette,
• 2 oeufs,
• Huile,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Beignet Patate étape par étape:

• 1Fouettez les oeufs entiers dans un saladier, assaisonnez de sel et de poivre puis incorporez la farine passée au tamis au préalable. Nettoyez et râpez les pommes de terre afin de les intégrer au saladier.
• 2Remuez bien puis façonnez des boules de cette préparation. Pressez-les dans votre main pour former un rond assez plat puis faites-les revenir 3 minutes de chaque côté dans un filet d'huile bien chaude.
• 3Déposez-les sur de l'essuie-tout pour retirer le surplus d'huile, parsemez de ciboulette ciselée au préalable puis dressez dans des assiettes avec de la crème fraîche à côté. Dégustez aussitôt.

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